Fanny Cuisine

27 janvier 2008

Gâteau au chocolat au micro ondes 10 minutes

Voici un gâteau au chocolat très très bon même s'il est fait au micro ondes^^

Liste des courses:

- 125 g de chocolat 70% de cacao
- 2 cc de  levure chimique
- 100 g de sucre
- 50 g  de maizena
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 100 g de beurre
- 3 oeufs

Préparation :

1 Faire fondre le chocolat dans un bol 1 min sur puissance max.

2 Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à la sortie du four.
3 Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème.
4 Utiliser un moule en silicone ou adapté au micro ondes... environ 22 cm de diametre^^ attention il monte bien
5 Cuire entre 4 minutes 30 et 5 minutes 30 puissance maxi (surveiller la cuisson! planter un lame de couteau!! il peut parraitre liquide sur le dessus tout en étant cuit dedans! la lame doit ressortir sèche)!!

Astuces:
** utiliser un moule en silicone permet une forme parfaite et un gâteau très joli et facile à démouler.

Voici le mien (toxic est mon pseudo sur mon forum "Toxic Store" et j'ai présenté cette recette sur le forum au départ, d'ou l'inscription ^^)
microwave_chocolate_cake

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01 juillet 2007

Soupe de raviolis au boeuf

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J'adore les raviolis asiatiques que ça soit à la vapeur, en soupe ou en friture... Seulement en ce moment c'est régime donc pour la friture j'ai préféré oublier ça :p

Voici la recette d'une très bonne soupe aux raviolis chinois au boeuf.

Pour deux personnes il vous faudra:

Pour la pâte:
- 1 tasse de farine
- 1 oeuf
- de l'eau

Pour la farce:
-1 steak haché
-4 CS de sauce soja
-2 CS de soju (sinon alcool de riz quelconque, sinon rien)
-1 CS d'huile de sésame
-2 CC de graines de sésame
-1 CC de sauce d'huitre

Pour le bouillon

-1L d'eau
-deux cubes de bouillon au boeuf
-ail et oignons émincés
-quelques champignons noirs

1)
Ecrasez le steak haché et mélangez le avec tous les ingrédients de la farce

2)
Mélanger la farine et l'oeuf avec assez d'eau pour que la pâte soit maléable.

3)
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des carrés ou des ronds dans la pâte (j'utilise un verre pour les ronds).

4)
Replissez chaque morceau de pâte avec une CC et demie de farce et refermez en pressant les bords.

5)
Faites bouillir 1L d'eau et ajoutez les deux cubes, les champignons noirs ainsi que l'ail et l'oignon. Plongez-y les ravioli durant 15 minutes une fois que l'eau boue.

Servez dans des bols.


Posté par I Seul à 19:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

13 juin 2007

Brioche aux pépites de chocolat


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Voici la recette d'une brioche pas trop longue à réaliser et pas trop compliquée (par rapport à certaines autres recettes....)

Je la fais aux pépites de chocolats mais j'aime bien la faire aussi aux raisins secs parfois.. donc c'est à vous de voir

Voici les ingrédients: pour une brioche de la taille d'un cake ou bien deux brioches comme celle ci dessus, ou encore 6 mini brioches dans des moules à muffins (voire les photos des différentes présentations en bas de l'article)


- 250 g de farine
- 1 oeuf + 1 jaune
- 25 g de levure fraîche de boulanger (1/2 cube)
- 30 g de sucre
- 5 g de sel
- 60 g de beurre
- 100 ml de lait tiède

Maintenant pour réaliser la brioche:

Délayez la levure dans de l'eau tiède puis laissez reposer 20 minutes

Mélangez ensuite la farine avec la levure délayée, ajoutez une pincée de sel et le sucre, mélangez bien.

Ajoutez l'oeuf et le beurre très mou (pas fondu)

Ajoutez le lait et mélangez bien avec vos mimines (pétrissez environs 10 minutes). Si la pâte est très collante ajoutez un peu de farine, ajoutez un demi sachet de pépites de chocolat ou de raisins secs (ou les deux lol), mélangez.

Couvrir d'un linge propre et humide et laissez reposer 1 heure. Plus votre pâte sera placée haut plus elle aura de chance de monter.

Petrissez à nouveau votre pâte 5 à 10 minutes.

Laissez reposer encore 40 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C

Badigeonnez le dessus de la brioche placée dans un moule à cake avec le jaune d'oeuf, 1 cc de sucre et un peu de lait.

Placez au four pendant 10 à 20 minutes surveillez a partir de 10 minutes toutes les 5 minutes avec la lame d'un couteau qui doit ressortit sèche.

voila..

j'ai aussi réalisé cette recette dans des moules à muffins et dans un moule à cake:


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Posté par I Seul à 21:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Pizza avec la pâte à Wonton, Gyoza ou Mandu

IMG_3295J'ai appris que les coréens aiment utiliser la pâte à Mandu (ravioli) pour faire des petites pizza simples et surtout très très rapides à réalisées (en plus elles sont bonnes... que demande le peuple?!)

Pour réaliser ces petites pizza il vous faudra vraiment très peu d'ingrédients:

-Pâte à Wonton, gyoza ou Mandu (c'est en fait la même chose) prédécoupée en cercles ou en carrés... Si vous n'en trouvez pas, pas de panique vous aurez besoin d'eau et de farine (et oui c'est tout!!)
-Garniture de votre choix (pour moi ça a été jambon, lardons, gruyère et sauce tomate)


Pour préparer la pâte:
-Mélangez eau et farine afin d'avoir une pâte maléable (avec 1 tasse de farine vous pourrez réaliser environ 8 pizza)

-Etalez la pâte sur un  plan de travail fariné. Découpez des cercles avec un verre ou un emporte piece (un verre m'a suffit!), vous pouvez aussi faire des carrés...

Préchauffez votre four à 210°C

Préparez votre garniture et placez la sur vos pizza

cuire 10 à 20 minutes.

Et le tour est joué... :D



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